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肉制品中山梨酸钾残留量的问题 [复制链接]

ldz
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t T
发表于 2006-04-08 12:51 |只看楼主
关于肉制品中山梨酸钾留量的问题,一直困惑着我,有哪位朋友可以指点一下.
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lifeng_sp
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t T
发表于 2006-04-27 11:22 |只看该用户

可参考GB2760
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昆石
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t T
发表于 2006-04-27 20:34 |只看该用户

楼主问的是使用量？还是残留量？
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ldz
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t T
发表于 2006-04-28 09:24 |只看楼主

我想请教一下山梨酸钾添加在肉制品中经过加工的残留量,同时想明了其在微生物作用下是否有半衰期,哪位可能指教一下.
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lvjun126
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t T
发表于 2006-04-29 14:31 |只看该用户

是啊，高手出来指教！
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ldz
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t T
发表于 2006-04-29 16:03 |只看楼主

怎么没有人愿意指点一下吗
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食品我喜欢
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t T
发表于 2006-04-30 12:55 |只看该用户

残留量很少的，要达到0.6/万才不会超标的，我公司提供复配防腐剂来解决此问题13771082370
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龙神
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t T
发表于 2006-05-01 14:53 |只看该用户

国家最新标准：

熏煮火腿香肠类（火腿、烤肠）：1.5g/kg

熏烧烤类：0.075g/kg

酱卤类：0.075g/kg

腌腊制品：0.075g/kg

这时从我们潍坊技术监督局查的。
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wuychg
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t T
发表于 2006-05-04 15:39 |只看该用户

残留量是以山梨酸计的，山梨酸1g相当于山梨酸钾1.33g,山梨酸钾1g相当于山梨酸0.746g。
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