●材料（五人份）
P&H……………………附带勺 1 1/2勺（6g）
砂糖…………………… 5大勺（50g）
蛋黄…………………… 2个（40g）
鲜奶油………………… 1/2杯（100ml）
甜酒…………………… 1大勺（15ml）
香草精………………… 少许
牛奶…………………… 2杯（400ml）
[ 奶油糖汁的制作方法 ]
砂糖…5大勺（50g） 水…… 3大勺（45ml） 开水…… 1大勺（15ml）※将砂糖、水倒入锅里，加热，煮到有颜色了调成小火，直到变成茶色，关火，迅速加开水搅拌。
●制作方法1
1. 将P&H与砂糖的一半混合，放在一边。
2. 将奶油糖汁倒入容器里。
3. 将蛋黄与剩余的糖倒进盆里搅拌，直到发白为止，再将鲜奶油、甜酒、香草精加入，混合搅拌。 4. 将牛奶倒入锅里，一边搅拌，一边一点点地将程序1．加入。
5. 将程序4．边搅拌边烧开，然后用小火边搅拌边将程序3．一点点加入，关火。
6. 倒进装有奶油糖汁的容器里，冷却凝固。
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