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[求助]初入此行，请教对食品胶强度的检验方法 [复制链接]

tsushima
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  • 2006-04-03
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t T
发表于 2006-04-18 16:31 |只看楼主

本人查到的1994国家标准上只有对粘度的检测，如之奈何……
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大龙虾
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  • 2006-04-18
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t T
发表于 2006-04-24 15:57 |只看该用户

你说的是凝胶强度吗？国家好象没有这个标准和方法。

不过，我是经常要对产品做凝胶强度的检测的。我用的是日本的仪器，价值10几万，它专门用来检测产品的压强度和凹陷深度，即W和L的数值，两者之积就是凝胶强度，俗称“弹性”。这种仪器以前国内叫”流变仪”。

不知道你做什么产品，或者我们可以交流~~~~~~
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mary198106
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t T
发表于 2006-05-08 14:05 |只看该用户

除了粘度，还有冻力也是一个重要的检测项目
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tsushima
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t T
发表于 2006-05-13 13:05 |只看楼主

谢谢楼上两位，俺做的是卡拉胶来的，俺们单位用的仪器似乎没有那么值钱，读数是读一个类似秤面的指针读数。
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