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[求教]油炸油中羰基价之降低 [复制链接]

zhw
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1#
t T
发表于 2006-04-19 16:13 |只看楼主

人多力量大，好方法往往在一个经意的点拨中产生。

希望大家一起研究！！！！！！！

先来讲讲羰基价是怎么来的吧！

油炸油经过氧化生产过氧化物，过氧化物再次氧化生成醛，酮类物质就是羰基价也。

[此贴子已经被作者于2006-4-26 15:56:54编辑过]
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zhangwei12
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2#
t T
发表于 2006-05-08 16:35 |只看该用户

我手中有一种煎炸油抗氧化剂，效果比TBHQ好！
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wzy53079
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3#
t T
发表于 2006-05-22 20:03 |只看该用户

用量是多少？
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lqw00000
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4#
t T
发表于 2006-05-23 01:43 |只看该用户

抗氧化剂的加入并不能降低羰基价     它只能暂时保持在未加入时的值的范围内    椐我所知如何将已产生的醛和酮去除还没好办法
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