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为什么午餐肉长时间水煮变白 [复制链接]

zxmjxgz001
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  • 2006-04-24
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t T
发表于 2006-04-24 10:05 |只看楼主
大家好，本人刚刚毕业，到一家小肉制品企业做技术员（公司准备培养），最近我们改用产品原料，将原淀粉改为一公司变性淀粉，中试完后测试其它性能都还好，但水煮一小时后颜色发白，是什么原因？请各位指教，谢谢！我们是重庆的，喜欢吃火锅（水煮）．
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hexiankeji
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  • 论坛元老
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  • 2006-03-27
2#
t T
发表于 2006-04-24 10:25 |只看该用户

我们聊聊   QQ：564612121
hexiankeji
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wuychg
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3#
t T
发表于 2006-04-24 21:12 |只看该用户

qq  5450784  ，我是上海大立公司的，可以聊聊
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