福州是我国著名的历史文化名城，食文化渊源流长，土特产丰富，其中在走亲访友中扮演重要角色的尤以肉松、肉脯、肉条最为著名。
肉松是用猪瘦肉、白糖、红糟、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。肉松相传是福州一位官厨林鼎鼎补错救急而发明的。后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，产品风靡榕城。当地官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。现在福州罗源的肉松也很有名气。味中味、味中有、美味三家公司生产的产品畅销大江南北、国门内外。味中味食品公司是福建省肉松行业首家被评为“全国食品行业质量效益型先进企业”，旗下的肉松荣获“1999年全国食品行业名牌产品”和“1999年中国市场公认名牌产品”称号。味中有肉松荣获2001年福建省农业名特优产品展览会金奖和2003年福建省乡镇企业名牌产品称号。
肉脯和肉条是采用纯猪、牛瘦肉为原料，经切片/撕条、调味、熟制等工艺加工制成。味中有和美味公司生产的猪肉脯薄如纸，形方正，色如玛瑙，细而不腻，香甜鲜嫩，回味悠长，吮指留香，深受广大消费者喜爱，是居家旅游、餐桌品茗、影视欣赏以及野外休闲时首选食品。味中味和味中有公司生产的猪肉条味道纯正，香浓耐嚼，回味无穷，具有高蛋白、低脂肪，是老少皆宜，馈赠佳品。
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