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如何提高糯米的韧性呢 [复制链接]

yaoguai200
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  • 2006-05-02
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t T
发表于 2006-05-02 17:51 |只看楼主

想做粽子，可我弄出来的粘乎乎的，吃在嘴里没有韧性，和泥巴一样，

请问大家，使用什么添加剂才能让糯米做出来的东西吃起来很有韧性呢，

最好说些便宜的原料

谢谢大家了~~~~~~~~

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ling0599
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t T
发表于 2006-05-05 16:41 |只看该用户

建议加入少量糯玉米粉和面筋
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zhangwei12
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t T
发表于 2006-05-08 15:00 |只看该用户

加一些改良剂，复配型的！有需要，可以联系我！
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