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谁知道红曲红和胭脂虫红的添加量？？ [复制链接]

mingsho
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t T
发表于 2006-05-07 12:24 |只看楼主

谢谢
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wuychg
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t T
发表于 2006-05-07 14:12 |只看该用户

GB2760里边找
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肉食至尊
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t T
发表于 2006-05-08 08:14 |只看该用户

你买本：食品添加剂使用卫生标准　　　　　不就什么都清楚了？
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龙神
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t T
发表于 2006-05-08 10:34 |只看该用户

老兄你们公司的情况能大体跟我说一下吗？可以在QQ留言。
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mingsho
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t T
发表于 2006-05-09 15:17 |只看楼主

, 噢
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东北市场
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t T
发表于 2006-05-13 00:53 |只看该用户

1：20     胭脂红：红曲粉
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龙神
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t T
发表于 2006-05-22 15:11 |只看该用户

烤肠类  ——每100kg原料：猪肉/鸡肉=2/8，出品率170—180。

用土炉：用100价红曲红10g+胭脂虫红（青岛德慧型号不同）150—200g，。

用设备炉：红曲红15g +虫红250g

火腿类 ——每100kg原料：猪肉/鸡肉=6/4，出品率160。用量与烤肠差不多
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肉食至尊
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t T
发表于 2006-05-22 17:09 |只看该用户

楼上的你用的胭脂虫红是粉末还是液体,红曲红呢?

我这边用的胭脂虫红颜色偏紫,不敢放你这么大的量.
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mingsho
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t T
发表于 2006-05-22 19:54 |只看楼主

以下是引用肉食至尊在2006-5-22 17:09:00的发言：

楼上的你用的胭脂虫红是粉末还是液体,红曲红呢?

我这边用的胭脂虫红颜色偏紫,不敢放你这么大的量.

我得也是。。添加量很低。。0.0002
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秦玉卫
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t T
发表于 2006-06-16 10:19 |只看该用户

呵呵.没用过
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61207436
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t T
发表于 2006-06-16 11:53 |只看该用户

得看你做什么产品,用什么原料肉!
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lgylllll
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t T
发表于 2006-06-19 18:33 |只看该用户

你作什么东西了，才好决定添加量
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