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[求助] 奶精的制作工艺 [复制链接]

jianer136
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  • 2006-05-15
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t T
发表于 2006-05-22 08:14 |只看楼主
小女刚刚涉足奶精制作，不知道奶精的制作工艺。哪位前辈能不能指点 一下！！！！太感谢了
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QD-NOKIA
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t T
发表于 2006-05-22 13:45 |只看该用户

奶精是啥呀?就是植脂末吧?比做奶粉要简单点吧,不知道该怎么做.估计就是配料标准化加稳定剂\香精香料后浓缩\杀菌\喷雾干燥制成的.美名:奶精![em05][em05]
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shuyong
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t T
发表于 2006-05-22 16:49 |只看该用户

就是植脂末,<也叫咖啡伴侣> 用糊精,棕榈油,乳化剂,缓冲盐,香精,等等.
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jianer136
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t T
发表于 2006-05-25 08:57 |只看楼主

大侠你说的到是挺 简单，我还是不懂啊！

给个配方吧？可以不？谢谢
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