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酵母粉是不是就是酵母提取物？ [复制链接]

gongmu
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  • 2006-05-22
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t T
发表于 2006-05-22 15:07 |只看楼主
问问~~~
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kukuhao
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2#
t T
发表于 2007-03-07 17:39 |只看该用户

当然不是啦.如有诚心想知道详细点,发论坛短信给我我就告诉你喽!
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whb200312
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3#
t T
发表于 2007-03-08 15:02 |只看该用户

酵母粉是用于产品发酵用的，而酵母提取物是一种调味产品，主要起增鲜的作用．
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wave816
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t T
发表于 2007-04-19 17:54 |只看该用户

酵母粉有活性的、还有不具活性的，活性干酵母一般用于发酵食品、酒类，不具活性的多用于饲料行业。酵母抽提物是酵母通过自溶、破壁等工艺后，是酵母细胞内容物溶出得到的。用于调味、微生物培养等。
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kukuhao
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5#
t T
发表于 2007-04-23 10:36 |只看该用户

说得对头。
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