湖南农大食品质量与安全专业
[专业前景]: 食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养,安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。它是食品科学与预防医学的重要组成部分。其基本任务是通过对食品生产,加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进和保障人民的身体健康。目前,食品质量与安全已从过去单一的监督管理拓展为包括食品生产,食品营养,食品安全,食品毒理,食品质量控制的诸多领域。它在生命科学和食品科学的各个领域正发挥越来越重要的作用,与广大人民群众生活息息相关。
[培养目标]:本专业培养基础理论扎实,实践技能强,德、智、体全面发展。具有食品科学、食品企业管理学和食品质量控制等领域的基本理论、基本知识和基本技能;胜任在食品企业、商检、卫生防疫、技术监督、科研院所等部门从事食品质量与安全工作的高级技术人才。
[师资情况]:本专业师资力量雄厚,现有专任教师35人,其中教授8人,副教授19人;博士生导师5人,硕士生导师17人;博士19人,硕士11人。本专业学术地位高,获得过多项省部级以上科研成果,目前承担的省部级以上科研项目达20余项,在国内同一领域具有较高的声望。
[主干课程]:食品分析技术、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品卫生微生物学检验、食品工艺学、食品安全性评价、动植物检疫检验、食品安全导论、现代食品检测技术、食品法规与标准、食品质量控制、食品原料安全学、食品企业管理等。
[修业年限]:四年
[授予学位]:工学学士
[就业与深造]:毕业生可从事食品生产,食品企业管理,食品质量控制等方面的工作。就业部门包括各级食品卫生监督部门,食品企业生产和质量控制管理部门,商检和卫生防疫部门及相关的教学和科研院所等部门。本院现有博士学位点1个,硕士学位点3个。成绩优秀者可考本院或其它兄弟院校研究生,目前学院1个博士点,1个一级学科硕士点,3个硕士点。