专家再论培芝初乳奶粉不适合婴幼儿食用
informationtimes.dayoo.com 2006年05月23日来源：信息时报作者：璀灿 康勤 陈丽
时报记者 璀灿
康勤 陈丽琴
上周，本报独家披露培芝初乳奶粉蛋白质含量超出婴幼儿日摄入量，长期食用不利于婴幼儿身体健康，极不适合婴
幼儿食用的新闻。报道引起极大社会反响，业内专家、医学界权威人士和众多消费者纷纷对报道内容以及时报的社会责
任感表示认同与赞许，然而培芝有关方面并未对其初乳奶粉蛋白质严重超标等核心问题作出正面回应，并拒决承认产品
自身的缺陷，反而在某媒体刊登广告发布所谓的“严正声明”，否认报道的真实性与科学性。为保护广大消费者的合法
权益，维护事实真相，本报就该话题再次对国内著名的营养学家进行了深入采访，得到的结论依旧是：培芝初乳奶粉不
适合婴幼儿食用，否则将造成蛋白质日摄入量过高。
蛋白质含量过高
不适合婴幼儿
中国营养学界泰斗、中山大学中山医营养学教授、中国营养学会妇幼分会主任委员何志谦在接受记者采访时表示，不
管是什么奶粉，只要是给婴幼儿食用的，就应该参照国家的婴幼儿配方奶粉标准来调配营养比例。如果是每100克奶粉中蛋
白质含量达到38.7克，每天的推荐食用量为40～80克，添加到配方奶粉中，肯定会造成蛋白质日摄入过量，影响小婴儿的
肾脏。“婴儿在不同的发育阶段，其身体需求、吸收均有相应的量，不是越多越好，也不是越少越好，有些营养素摄入多
了会增加体内器官的负荷，会埋下健康隐患。假如婴儿摄入蛋白质过多，会增加肾脏负担，久而久之，日后小孩子患肾病、
高血压的可能性就高。”而对于该产品中94%以上成份都是脱脂奶粉，何教授表示，婴幼儿不能吃脱脂奶粉，会影响大脑发
育。“不能把给大人吃的产品宣传成给小孩子吃的。”何志谦强调。
广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院营养系苏宜香教授则表示，对婴儿时期的食品要求非常严格，不管是
主食还是辅食，国家都有生产标准，应该按照国家标准去生产才可以食用，而一般的配方奶粉已经能够满足婴儿每天的常
规营养摄取量。
曾参加婴幼儿配方奶粉国家标准GB10767制定的中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所原妇幼营养研究室主任、
中国儿童食品学会副理事长刘冬生教授认为，免疫球蛋白含量低的初乳奶粉给婴幼儿补充的大部分蛋白质实际上与婴幼儿
配方奶粉中的蛋白质重复，很容易使婴幼儿每日摄入的蛋白质偏高，造成便秘及加重婴幼儿肾脏负荷。他建议婴幼儿不要
食用。
广州市天河区红十字会医院小儿科一主任医生表示，奶粉如果给婴幼儿吃必须符合婴幼儿配方奶粉的标准，蛋白质如
果摄入量过高会造成肾脏负担。而江西省儿童医院专家刘建梅告诉记者，婴幼儿每日蛋白质摄入量应严格遵循国家标准；
培芝初乳奶粉蛋白质含量过高，不适合给小孩子直接食用。
暨南大学附属第一医院营养科副主任黄俭在接受记者采访时也表示，婴幼儿每天摄入的蛋白质含量应以中国营养学会
推荐的“中国居民膳食营养素摄入量（DRIs）”作为参考，不能太低也不能太高，太低则营养不良，太高则会使婴幼儿肾脏
超负荷，严重的还可能造成肾功能衰竭。对于培芝初乳奶粉蛋白质每100克中含蛋白质38.7克的配方，黄俭认为，配比不合
适，蛋白质含量高。对于初生婴儿来说，直接给孩子食用不好，对于第二阶段的婴儿，作为辅食，也不太合适。
广东省奶业协会副会长王丁棉认为，初乳奶粉是奶粉加牛初乳粉的混合物，虽然目前国家对初乳奶粉还没有具体的标
准，但若作为婴幼儿食用的奶粉需要参照婴幼儿配方奶粉的各项指标。他建议，婴幼儿不要同时吃两种奶粉，也不能单独
吃此配方的初乳奶粉。
实为“含少量牛初乳的脱脂奶粉”
培芝反复强调初乳制品不适宜参照初乳原料标准，但中国牛初乳行业规范制定小组组长王芸表示：在2005年12月12日
颁布的中国“牛初乳行业规范”中虽然没有标明是“成品标准”，但应该视同于“成品标准”，而非原料标准。记者在培芝
初乳奶粉包装罐上看到，其配料为低温喷雾脱脂奶粉和低温喷雾脱脂初乳粉。培芝初乳奶粉标注的每100克产品中IgG（免
疫球蛋白G）含量仅为555毫克（0.555克），即每罐500克初乳奶粉含免疫球蛋白2.775克。假设这2.775克免疫球蛋白是以
符合标准（IgG大于10%）的牛初乳粉为原料制造，那么500克初乳奶粉所需的原料牛初乳粉只需要27.75克，其余472.25克
全部为脱脂奶粉，占整罐产品的94.45%。因此这个产品既不是含牛初乳的婴幼儿配方奶粉，更不是牛初乳，应称之为“含
少量牛初乳的脱脂奶粉”会更贴切一些。
培芝客服专员
也承认蛋白质过高
记者以消费者名义拨通培芝经销商深圳市奇之康食品有限公司广州分公司的客服热线。一位吴小姐接电话，记者表示
看了报道后想了解培芝初乳奶粉蛋白质过高问题，吴小姐回答说初乳奶粉没有经过配方化，不提倡作为主食食用，只需要
加入配方奶粉中，不能拿配方奶粉的标准来套初乳奶粉。记者反问，初乳奶粉有没有标准，她表示还没有，记者进一步
追问添加后免疫球蛋白补充不够量以及蛋白质过量问题，她说：你担心蛋白质高了可以吃培芝的纯牛初乳。而记者打到
其800咨询电话询问时，一位客服小姐也承认：“蛋白质是有点高”，同时告诉记者，可以减少一些食用量。
