最近，我了解到有这样一种产品，是冷处理粘合剂，该产品是从血浆中提取的蛋白，并且依赖于活的动物的血液收集过程。通过将这些蛋白和血浆分离，天然的冷处理粘合剂产生。
冷处理粘合剂技术的应用是有许多原因的：
--部分控制的肉产品的生产
--原材料的升级
--高附加值产品的生产
--片流失的减少
肉产品的类型
冷处理粘合剂被用于新鲜肉的粘合。肉可以是整块肉也可以是肉糜。肉可以弄碎也可以浸泡。粘合完后，标准的操作，比如片，烹饪或者冷冻都是可以的。冷处理粘合剂技术也能够应用在家禽，鱼和野味中。
因为它是个表面处理，剂量极大依赖于总产品的表面：如果颗粒比较小，表面就会比较大并且剂量就会增加。
请各位专家给鉴定一下，该产品用在肉制品加工中，是否有市场？
