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请教肉制品中盐分的测定方法！ [复制链接]

lvjun126
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t T
发表于 2006-06-05 15:51 |只看楼主

我想请教各位，有没有盐分的快速测定方法？需要哪些相关仪器，方法如何？先谢谢了！

急急急！！！
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liuxianke
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t T
发表于 2006-06-06 12:10 |只看该用户

什么盐，磷酸盐？食盐？还是别的什么盐？说清楚呀！
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lvjun126
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t T
发表于 2006-06-06 14:26 |只看楼主

食盐的快速测定。主要是测定腌制液中的食盐含量，还有就是熟肉成品中的食盐含量。
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liuxianke
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t T
发表于 2006-06-06 17:54 |只看该用户

不知这个行不行？我再找找别的标准。

GBT 9695.8－1988 肉与肉制品 氯化物含量测定


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liuxianke
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t T
发表于 2006-06-07 08:00 |只看该用户

我找了，没有专门测食盐的国家标准，只有这个标准中有，你打开看看。应该有帮助。

GBT 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法


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t T
发表于 2006-06-07 09:12 |只看该用户

楼主，你可以在技术与资料下载的食品资料下载中心找一下的，那里面应该有你想要的资料的！
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lvjun126
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t T
发表于 2006-06-07 11:11 |只看楼主

我有找到GB/T12457食品中氯化钠的测定方法，也在网上找到了相关的盐度计。

估计会购买一个适合的盐度计。
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liuxianke
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发表于 2006-06-08 08:53 |只看该用户

楼主，找到了能不能传上来大家分享一下？呵呵
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lvjun126
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t T
发表于 2006-06-08 09:11 |只看楼主

食品中氯化钠的测定方法


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lvjun126
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t T
发表于 2006-06-08 09:14 |只看楼主

盐度计就很常见了，在一些器材网上可以搜到很多型号的。但有很多都是用于海水浓度的测定。

用在腌制液中盐分的测定应该也可以吧？
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t T
发表于 2006-06-08 09:28 |只看该用户

呵呵，谢谢楼主提供的资料哦，辛苦了[em27]
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liuxianke
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发表于 2006-06-09 08:38 |只看该用户

谢谢楼主分享！
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yangyankws
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t T
发表于 2007-01-27 09:32 |只看该用户

请教各位:熟食品中盐分测定方法,请简单说说吧?

[em05]
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yangyankws
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发表于 2007-01-27 09:34 |只看该用户

国标是针对产品中本身含量的检测,我所需要是认为加入的盐,用酱的检测方法合适吗?谁能告诉我?非常感谢
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yangyankws
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发表于 2007-01-27 09:45 |只看该用户

各位:水师专业人士?快出来!呵呵![em07]
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