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楼主:阿杜

[分享]巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定 [复制链接]

guoxiaogui
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t T
发表于 2008-12-11 19:04 |只看该用户

未加热到80℃以上的液体乳中有一种酶，它能分解过氧化氢。当牛乳中加入过氧化氢和对苯二胺时，由于过氧化氢被分解，使牛乳呈现青蓝色，如图1所示，当牛乳加热到80℃以上时，酶即被破坏，从而使牛乳呈现其正常的颜色

未加热到80℃以上的液体乳中有一种酶，它能分解过氧化氢。当牛乳中加入过氧化氢和对苯二胺时，由于过氧化氢被分解，使牛乳呈现青蓝色，如图1所示，当牛乳加热到80℃以上时，酶即被破坏，从而使牛乳呈现其正常的颜色，如图2所示，由此加以判断。

                                                                            

                     
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guoxiaogui
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t T
发表于 2008-12-11 19:04 |只看该用户

乳制品检验论坛http://ruzhipin.5d6d.com，这是我建立的论坛，本人正从事乳制品检验工作，觉得有需要的朋友可以进来看看，所以刚成立，还不成熟，欢迎朋友们进来指导，大家共同进步。本论坛是个纯技术交流的论坛，相信在这里您会得到满意的微笑。PS：由于刚成立，还有很多版块没版主哦
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wellwomen
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t T
发表于 2008-12-23 23:38 |只看该用户

怎么总欺负新人啊，哎，没办法，多顶顶吧
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zouwenhua
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t T
发表于 2009-01-12 10:54 |只看该用户

我回复  我看文章、、、[em08]
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fobbgl
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t T
发表于 2009-01-16 11:17 |只看该用户

看看,先谢谢了
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zhujian
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t T
发表于 2009-07-11 10:03 |只看该用户

kankankan   
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billcai82
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t T
发表于 2009-07-13 09:40 |只看该用户

不是吧，还要回复，看看先
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【沉沙流】
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t T
发表于 2009-07-17 07:25 |只看该用户

刚注册，看不见!!!
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yangxu8437
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t T
发表于 2009-08-17 23:01 |只看该用户

回复一下吧
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jifeng1324
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发表于 2009-08-18 11:16 |只看该用户

回了看看内容。
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维C也疯狂
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发表于 2009-08-23 16:14 |只看该用户

回就回吧 
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sunrongmin
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发表于 2009-08-26 10:08 |只看该用户

我回复个寂寞
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lyy790413
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发表于 2009-12-06 13:35 |只看该用户

想看看啊。谢谢
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吴思
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发表于 2010-01-14 18:22 |只看该用户

看看[em01][em01]
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alex0211
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发表于 2010-01-20 09:13 |只看该用户

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