在２８日召开的中国乳制品工业协会第１１次年会上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈指出，由于我国许多乳品企业重视发展速度和市场占有率，不注重经济效益，导致近三年我国乳品行业盈利水平整体降低。
据介绍，这些年来，许多企业重视发展速度，而不注重经济效益；重视市场占有率，而忽视销售利润率。因而造成产量增加，销售收入提高，而企业的盈利水平在降低。根据国家统计局的资料，乳制品行业的销售收入利润率，２００１年是６．３％，２００２年６．８％，２００３年是６．１％，２００４年是５．４％。２００４年，销售收入前１０位的企业销售收入利润仅为４．９％，低于行业平均水平。
据宋昆冈理事长介绍，企业盈利水平的降低，也说明了生产与市场的矛盾，产量与销量的矛盾。由于新、老乳品企业的负担差别、不同地区原料价格和享受的优惠政策不尽相同，造成产品成本差异较大。我国现有的乳制品名牌产品在市场上并没有形成名牌效应，有的名牌产品按照“地摊价格”出售，并没有给消费者树立高品质、高规格、高品位的产品形象。这也正是一些多年形成的乳业名牌产品，一旦出现事故便被消费者所抛弃的原因。
宋昆冈指出，乳品行业一定要尽快从速度型向效益型转变，没有速度的企业将不能发展，没有效益的速度将不会持久，高速度低效益将预示着企业的经营风险，稳步发展的前途是速度与效益的统一。今后，行业将对企业业绩的考核，将主要考核效益指标，考核它对行业、社会的贡献
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