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茶饮料生产问题求助 [复制链接]

hyh7811
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t T
发表于 2006-06-13 21:56 |只看楼主
      我公司生产的茶饮料，有中性的和酸性的，在2个月全检时发现了产品中有块状的霉菌。而在半个月、一个月检查时候都没有，产品当时检查的微生物均正常。后续检查产品密封性均正常。不知道什么原因？拿位高人指点一二？
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我在中关村
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t T
发表于 2006-06-17 22:26 |只看该用户

因为在半个月,一个月时的产品合格,所以应该重点检查CIP系统。主要是管线中的清洗死角及其存垢,还有PET的灌装头，这里是管线的出口，容易污染。

我是研究微生物的，知道对于霉菌来说，pH的影响并不大。http://www.10zy.com/teadrink  茶饮料技术之窗

[此贴子已经被作者于2006-6-17 22:35:06编辑过]
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bodf
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t T
发表于 2006-06-18 14:59 |只看该用户

我有几个问题：全检时坏瓶率多少？半个月、一个月检查是否是全检？
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我在中关村
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t T
发表于 2006-06-18 22:28 |只看该用户

你在半个月时没有检测霉菌项目吗?
这很重要。如果你在半个月时，同2个月时都是同样全检，证明杀菌系统没问题，重点查CIP。如果你半个月时没有查霉菌，到2个月时才想起来查霉菌，那就不仅是CIP的问题了，可能一开始杀菌就没合格，只不过你当时没查这个指标。
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hyh7811
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t T
发表于 2006-06-24 14:13 |只看楼主

  半个月全检不良率为０，当时也检查了霉菌，两个月不良率为２－３％，三个月全检比率好象有上升的趋势，产品的密封性用罗丹明溶液浸泡，没问题，请问有什么菌只有在２个月后才生长吗＞＞？／／郁闷！
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cary
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t T
发表于 2006-07-14 08:48 |只看该用户

请问您是哪家公司的啊?
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