我院是在原农机系的基础上，由畜牧系畜产品加工教研室、兽医系卫检教研室、园艺系果蔬贮藏加工教研室、农学系农产品加工的部分教师等合并组建而成，于1988年成立食品科学系，并开办食品加工专科专业。1992年更名为食品工程学院。后因学校和学科发展需要，先后又划入学校计算中心、实验中心、物理教研室等单位，1995年更名为工程技术学院，开办食品科学与工程和农业电气化与自动化本科专业。2000年开办计算机科学与技术、农业建筑环境与能源工程本科专业，2001年增设农业机械化及其自动化、农业水利工程本科专业2002年开办电子商务。本科专业，学院更名为信息与工程技术学院。2004年开办食品质量与安全本科专业。（其中，农业机械化及其自动化专业在我校原名“农业机械化专业”，该专业在1959—1962年曾招生三届后停招，1977恢复高考制度后开始招收77级、78级和79级三届本科生和84级1届专科生。）
学院设有：食品科学系、计算机科学系、农业工程系和农业电气化等4个系；食品工艺、食品质量与安全、计算机及自动控制、农业机械、水利学、电子学、分析测试等7个校级实验室，农产品加工与贮藏工程1个省级重点实验室；食品科学、农产品加工与贮藏工程2个硕士授权学科；食品科学与工程、食品质量与安全、计算机科学与技术、电子商务、农业机械化及其自动化、农业建筑环境与能源工程、农业水利工程和农业电气化与自动化等8个本科专业。
