请教一下巧克力酱的配方 - 冷冻食品论坛

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发送短消息 UID 189533 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 meiyile 组别注册会员帖子33 积分258 威望224 性别注册时间2006-06-19	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-06-20 17:40 \|只看楼主哪位朋友有好的冰淇淋巧克力酱配方能交流一下吗？谢谢～！
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发送短消息 UID 132871 精华 10 查看公共资料搜索主题搜索帖子义愤填膺组别论坛元老帖子782 积分6057 威望5225 性别注册时间2005-07-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-06-20 23:12 \|只看该用户注意干物质(保证在低温柔软) 其次酱体结构不宜过长再次如果成本能够承受,建议用可可液块(1#)代替可可粉注意:可适当加点柠檬酸钠(效果如何自己体会)


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