[原创]冷冻鱼糜生产工厂的投资和发展前景 [复制链接]

我来也

wo yao kan kan

欢迎楼主再对这个行业进行分析介绍.

很好的文章, 非常感谢.

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      大龙虾先生你好/p>

   看了你对<<冷冻鱼糜生产工厂的投资和发展前景>>

的详细介绍,很受鼓舞,我们搞了一种机器,用物理的

方法去处淡水的鱼肌腱刺,加工工艺十分简单,可以简

单擂溃,也可以不用擂溃,甚至可以不用水洗工序,就可

以得到优质的不含鱼刺的纯鱼肉.

  而且我们地处丹江腹地,淡水鱼资源十分丰富,且品质

十分优质.

你是这方面的专家,希望得到你的指导和帮助!!!

我的联系电话是13872830189   座机0719--8262060

想看看啊!

很想借鉴一下哦！

去处淡水的鱼肌腱刺的问题不是一个技术难题,在海水鱼的采肉和精滤工序中,已经可以完满的解决了。另外，擂溃不是鱼糜制作工艺中的工序，它是鱼糜二次加工时的工艺，就是把鱼糜和淀粉和其他调味料混合在一起进行搅拌的过程。

又有一种机器诞生？不是十堰那家？如果你的机器已经申请了专利，就公布一下图片吧，难道你不想卖机器吗？（是肌间刺：意思是肌肉中间的小刺）

其实电视上厨师就是用家用食品加工器来做鱼丸的，从来不水洗，但是那是厨艺，同食品加工技术有联系，仅仅是有联系而已。

[此贴子已经被作者于2006-7-1 15:46:13编辑过]

 赌东道赌东道赌东道的       

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老大，统计挺全的。对于制品行业我做些补充，据我们的测算国内冷冻调理食品这两年增长速度基本保持在25％，鱼糜制品的增长速度大概在30％以上，这个行业发展很快，尤其以福建的工厂为推动主力。山东的工厂产品出口为主，福建的工厂内销为主，目前福建产值最大的工厂是华顺民生食品，海欣、百洋均为这五年快速上升的工厂，这三家工厂每年产量都超万吨，他们属于全品相生产工厂，另外有几家台资企业在做特色产品方面相当出色，比如墨鱼丸。国内在鱼糜方面的理论研究太少，设备发展滞后于产品的研发，不少工厂依靠其独特的设备在市场占有优势。

期待大龙虾的好帖。

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谢谢鱼丸老弟的补充!老弟是制品行业的专家,也希望你有时间在这里说说你们行业的情况啊。这个论坛也是很少有制品方面特别是鱼糜制品方面的帖子。鱼糜制品你最有发言权啊~~~~~期待中~~~~~~~

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