[讨论]淡水鱼深加工的希望 [复制链接]

物理除腥和机械高效去除肌间刺为淡水鱼深加工成为可能。其工艺与现有鱼糜工艺有较大差异，不需要精滤，无需水洗去腥，其机械的先进性对加工环境温度比较宽松。其技术的应用在商业上会与现在鱼糜企业不同，他们可能通过1+2+3方式发展这个产业，就是一个企业，2个加工点，3条销售途径。                     

原料采集和分类加工设置在水产基地附近，成品加工设置在城市附近，销售目标主要以大中餐饮业快食店为主，其次是食堂拖儿所及医院，再是针对大众消费的封装鱼糜制品和鱼骨钙类食品。