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番茄原酱的加热用什么方法？ [复制链接]

迷途糕猪
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1#
t T
发表于 2006-06-27 16:20 |只看楼主
我们厂要准备做番茄酱，买大桶装的回来自己包装，在装罐前的加热工序时担心用夹层埚会糊底，有哪位大虾知道可以用什么设备？
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迷途糕猪
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2#
t T
发表于 2006-06-28 11:20 |只看楼主

没人回应啊，
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t T
发表于 2006-06-28 11:40 |只看该用户

呵呵，楼主，很想支持你，但是我也不知道该用 什么方法的，真的很抱歉帮不上你的忙！你可以再在果蔬制品论坛问一下吧，祝你好运哦！
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zhouduo111
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t T
发表于 2006-07-06 13:22 |只看该用户

包装好后,再巴氏灭菌也可以啊
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新房客
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5#
t T
发表于 2006-07-07 13:54 |只看该用户

同意楼上，先罐装，再加热。
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mall
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6#
t T
发表于 2006-07-07 15:36 |只看该用户

可以用刮板式夹层锅进行加热杀菌,一般情况下夹层锅加热是不会糊底的,

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