[求助] 怎样才能使淀粉在高糖体系中充分糊化？ - 食品研发论坛

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发送短消息 UID 176124 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子巧克力酱组别新手上路帖子84 积分2374 威望724 性别注册时间2006-01-19	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-06-30 09:02 \|只看楼主求助：怎样才能使淀粉在高糖体系中充分糊化？
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发送短消息 UID 184520 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zxmjxgz001 组别新手上路帖子104 积分2057 威望700 性别注册时间2006-04-24	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-06-30 11:48 \|只看该用户淀粉本身就比较容易糊化，你的加热温度、时间有什么特别要求么，如果没有要求提高温度和延长时间就可以了，还可以加酸啊


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