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[讨论]ccp点的验证该如何验证？ [复制链接]

xixi
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t T
发表于 2006-06-30 09:54 |只看楼主

请问：ccp点的验证该如何验证？

比如金属探测的验证，原料验收验证等？
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fssimon88
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t T
发表于 2006-06-30 20:57 |只看该用户

师弟在那里?
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xixi
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t T
发表于 2006-07-01 00:49 |只看楼主

我还在湛江，搞水产的

很久没上来了，向师兄问个好！
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名味
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t T
发表于 2006-07-18 09:43 |只看该用户

谁有,我也想要.
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tanhubin20
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t T
发表于 2006-07-20 09:09 |只看该用户

CCP验证一般包括仪器设备的校准及CCP记录的审查.
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liuxianke
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t T
发表于 2006-07-20 12:01 |只看该用户

补充一点，可以抽样验证。
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gulixiang
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t T
发表于 2006-07-21 14:51 |只看该用户

我想求助  找一份肉制品 HACCP计划书，参考一下，不知道管理员能否帮一下！

重点包括：关键控制点的确定，关键限值的确定，还有就是建立关键限值的依据也就是确认报告！ 跪求！！

图片点击可在新窗口打开查看[em04]
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fege
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t T
发表于 2006-07-21 17:33 |只看该用户

以下是引用gulixiang在2006-7-21 14:51:00的发言：

我想求助  找一份肉制品 HACCP计划书，参考一下，不知道管理员能否帮一下！

重点包括：关键控制点的确定，关键限值的确定，还有就是建立关键限值的依据也就是确认报告！ 跪求！！

图片点击可在新窗口打开查看[em04]

学会如何进行危害分析，这些问题就很容易解决了，工艺＼设备＼布局不同，ＨＡＣＣＰ计划也是不同的．把你的工艺流程拿出来讨论，ＣＣＰ及限值就有人帮你解决．
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zy02s3
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发表于 2006-08-04 20:39 |只看该用户

金属检验可过X光机，这点常识不知道，新来得吧
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