确实不错呵呵，尤其菌种方面的简单明了，做培训教材很好啊！01年为仿达能的酸奶花了大约半年，主要问题在菌种上面，最终是用罗地亚（已变成丹尼斯克）汉森的菌种复合发酵的，本人学乳品工艺的，设备工艺还行，当时对菌种就一个最基本的了解，那个累啊现在想着都累，好在最后成功，到第二年航展时在广州真和达能平着卖，成就感大大的，呵呵。
最后建议楼主对乳饮料和奶还是用明确的说法比较好，帖子后面这方面描述有些模糊，虽然是小问题，但我在对单位销售培训和交流时，为克服对他们描述产品偏差，纠正他们这两者概念花了不少的时间，很是有感触。
