1#
t T
发表于 2006-07-05 09:24 |只看楼主

我公司的果蔬脆片是属于真空低温油炸技术的产品，所以在调味过程中，我们采取的是后调味。后调味有两种，一是调粉；二是液体喷雾。如果用粉调味就会觉得不会很均匀，而液体喷雾就会比较均匀，现目前我公司想采取液体喷雾。刚刚开始，所以对这个液体喷雾不是很了解，我想问大家，我用液体喷雾后，必须要烘干，请问烘干的温度是不是控制在105度左右，烘干时间大约是多少呢！个位高手帮忙一下，怎么解决。谢谢了！