中国饮料行业市场分析月度报告 (3月)
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6、发展趋势预测
一、市场进一步细分，主要表现在口味和目标人群两个方面。口味逐渐向更新的果蔬口味进行细分，糖酒会上出现了诸如沙棘、番石榴等新水果口味和黄瓜、苦瓜等新蔬菜口味；人群细分表现在果汁饮料出现一款“醒之露”男人果汁。随着市场的进一步开发，竞争的加剧，一些新的饮料口味被挖掘出来，并且原料突破原有的家常水果范围，出现一些区域水果新品。饮料市场潜力巨大，男人果汁的出现说明性别的细分仍是未来市场新品开发的突破口。
二、健康、保健性仍然是饮料发展的主流方向。健康是现代人共同追求的主题，今年春季糖酒会上出现的养生草饮料、芦荟蜂胶饮料、沙棘果汁等新品都是通过取材一些富含多种营养元素的植物或果蔬来突出产品的保健、养生功能。随着消费者对健康的日益重视，突出健康、营养饮料的市场份额将会进一步扩大。
三、凉茶将会成为今年饮料市场的新宠。随着王老吉在全国饮料市场的拓展步伐加快，今年春交会上“不上火”、“去火”等概念的产品蔚然成风，其中较为突出的品牌有广东味凉凉茶、邓老字茶、三九下火王、湖北波罐凉茶、椰树“下火”清凉茶等。凉茶作为功能饮料的一支新生主力，随着去年一些凉茶大品牌在广东市场“红火”后，今年迈开了征战全国的步伐。北方市场的开发将是今年凉茶厂商的主攻方向。
四、果肉饮料将瓜分部分果汁饮料市场，但暂时不会成为主流。
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