食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2237|回复: 3

[求助]谷氨酸单钠和味精是不是同一种东西？市售的味精能否代替谷... [复制链接]

nyrsaaaa
头像

  • 新手上路
  • 5
  • 122
  • 53
  • 2006-07-14
1#
t T
发表于 2006-07-16 14:50 |只看楼主

谷氨酸单钠和味精是不是同一种东西？市售的味精能否代替谷氨酸单钠？知道的朋友请回答；谢了；
分享 转发
TOP
yeah
头像

  • 注册会员
  • 37
  • 260
  • 223
  • 2005-05-23
2#
t T
发表于 2006-07-17 09:09 |只看该用户

基本可以说是一种东西.就无所谓替代不替代了.
TOP
fssimon88
头像

  • 论坛元老
  • 6076
  • 42031
  • 35900
  • 2004-05-21
3#
t T
发表于 2006-07-17 09:47 |只看该用户

味精主要成分是“谷氨酸钠”。要看你买的味精的谷氨酸钠含量
TOP
Shaw9917
头像

  • 新手上路
  • 10
  • 70
  • 66
  • 2006-10-04
4#
t T
发表于 2006-10-04 23:37 |只看该用户

我留意了一下，一般味精的谷氨酸钠含量都在９９％，不知道能不能等同
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题