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肉类包装物性能特点及使用方法 [复制链接]

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可烟熏复合收缩肠衣 
该肠衣具有采用高新技术,进口原材料复合而成的具有可烟熏性的肠衣,适用于各种烟熏类火腿、熏肠等。
产品特点:
在高温、高湿的烟熏条件下,该产品具有可渗透性,可使烟的成分充分透过肠衣,渗透到肉当中,使产品表面颜色类似于胶原肠衣及纤维素肠衣灌装的产品表面。  蒸煮损失远小于胶原及纤维素肠衣,克服了胶原及纤维素肠衣产品真空包装后易出水的缺点,从而延长了产品的货架期。有很好的强度和弹性,可过量灌装10%-15%适合于连续结扎、打卡。稳定的收缩性能使产品表面湿润饱满。规格齐全(折径26-160mm),可与网套配合使用。
使用方法:
浸泡:用低于20℃的冷水浸泡数秒。  灌制:灌装时采用真空灌装,灌充结实,一定要过量充填10%-15%,不可扎孔。  封口:可以使用各种型号的打卡机进行封口,防止机械损伤膜体。干燥:75℃以上80-90分钟,一定要首先将产品干燥好,使产品表面形成一干燥的蛋白壳,从而有利于烟熏上色。  烟熏:78℃熏30分钟,90℃熏40分钟。蒸煮:蒸煮时间随产品直径而定。烟熏:若烟熏色不好,可在80℃再烟熏20-30分钟。冷却:可以喷淋或水浴冷却。建议采用水浴。贮存要求:贮存在阴凉、干燥的环境下,避免与热源和湿源直接接触。使用后的剩余肠衣也要用包装袋密闭后放入库房妥善保管。

三层、五层尼龙复合收缩肠衣 
该产品是采用高新技术、进口原材料复合而成的高阻隔、高强度的复合收缩肠衣。
产品的特点:
1、色泽鲜亮,成品具有良好的感观效果;
2、具有极高阻隔性,阻气、阻水性良好,可使成品较长时间保持原有的风味,产品不失重。  保证较长的货架期;
3、良好的柔轫性适用于各种灌装、打卡设备;
4、更高的机械强度、稳定的收缩性能;
5、可按客户要求在表面进行精美印刷;
6、规格齐全,从35mm_245mm折径皆可提供;
使用方法:
1、浸泡:可放入温水浸泡5分钟左右。亦可无需浸泡,直接使用;
2、灌装:尽量采用真空灌装,灌充要结实,不能打孔;
3、封口:可使用各种型号的打卡机进行封口,防止机械损伤膜体; 
4、蒸煮:可使用任何形式的蒸煮加工工艺; 
5、冷却:可以喷淋或水浴冷却,建议采用水浴;
贮存要求:贮存在阴凉、干燥的环境下,避免与热源和湿源直接接触。使用后的剩余肠衣也要用包装袋密封后放入库房妥善保管。

多层复合瘦肉贴体收缩袋
该产品是采用最新技术、使用进口原料制作而成具有高阻隔性、高收缩性的热收缩贴体包装袋,适用于熟肉成品的外包装。 
产品的特点:
1、高透明度和光泽,使成品外观更齐整、更美观。 
2、具有极高阻隔性,阻气、阻水性能良好,可使成品较长时间保持原有的风味,产品不失重,保证较长的货架期。
3、具有良好的热封性,可直接热封,也可以打卡封口。 
4、良好的柔韧性更便于使用。
5、具有更高的收缩性,在90时可达到33%,能将熟肉制品表面紧紧贴住,特别适用于不规则产品。
6、规格齐全,从50mm-245mm皆可提供。 
使用方法:
1、包装:将蒸煮好的熟肉制品擦干后放入收缩袋中,抽真空后热封或打卡。 
2、成品:将包装好的制品放入90—95的热水中煮2—5分钟进行二次杀菌,待收缩后水浴冷时,入冷库贮存。 
贮存要求:贮存在阴凉、干燥的环境下,避免与热源和湿源直接接触。使用后的剩余收缩袋也要用包装袋密封后放入库房妥善保管。

低高温真空袋
产品简介:
采用高新技术,进口原辅材料多层复合而成的筒状真空,有低温真空袋和高温真空袋两种。适用于肉类及其它食品的二次包装。
产品特点:高透明度和光泽,使二次包装后的产品具有良好的感观效果,更具市场竞争力。具有很好的阻隔性,阻气、阻水性能良好,使产品具有更长的保货期。具有良好的热封性,可直接热封。良好的柔韧性及更高的机械强度。
使用方法  :
浸泡:无需浸泡,可直接使用。  包装:将产品放入真空袋中,抽真空后热封。成品:将包装好的制品进行低温杀菌(低温真空袋)或高温杀菌(高温蒸煮袋),处理好后冷却入库。
贮存要求  无特殊存贮条件,放在干燥、阴凉的库房即可。

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2#

谢谢[em01]
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以下是引用yazao在2006-8-20 1:31:00的发言:
谢谢[em01]

你要创造一天内回贴得分的记录吧!!!!!!!!!
hexiankeji
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以下是引用yazao在2006-8-20 1:31:00的发言:
谢谢[em01]

MM,这样回复帖子好象有点象话吧?不知道你是为了看帖子还是创造发帖记录。如果是为了交流学习帖子内容年按酒应该有点诚意呀,如果是为了挣积分你的帖完全可以归为灌水帖的,版主和管理员是可以删除的!!!!!!欢迎你来论坛,也希望你是诚心支持论坛!

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kankan

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老财奴,真是的,又花钱[em02]
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