1 主题内容与适用范围
本标准规定了胶原蛋白肠衣的卫生要求和检验方法。
本标准适用于以猪、牛真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成的、用于制备中西式灌肠的蛋白肠衣。
2 引用标准
GB 4789.3 食品微生物检验
大肠菌群测定
GB 5009.4 食品中灰分的测定方法
GB 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB 5009.12 食品中铅的测定方法
GB 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
3 感官要求
3.1 形状
/span>呈无缝管状,无破孔、无粘连。
附加说明p>
本标准由卫生部卫生监督司提出。
本标准由广西壮族自治区食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人罗聪彪、孔忠富、赵琳、黄炳华、卢翠琼。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
