液态奶市场展望 [复制链接]

不错，就是数据有点老了，都说乳品从去年开始进入了冬眠期，也就是所说的行业整合期不想前几年到处疯抢奶源搞圈地运动，03-04有没有相关的数据说明啊，我正从事乳品的相关行业，比较感兴趣。[em45]

[转贴]中国乳品行业市场分析月度报告（2004年5月）

一、区域市场乳品5月生产情况 　　（一）新疆：巴州乳品加工业快速崛起 　　目前，新疆巴州日处理鲜奶能力已达375吨（待建100吨），年加工能力13.69万吨，形成了“天山雪”、“瑞缘”、“三宇”等多个知名品牌，乳品加工龙头企业已发展到5家，开发生产出纯鲜奶、学生饮用奶、酸牛奶、乳酸菌饮料、巧克力奶等品种，企业竞争力日益增强，市场占有率稳步提高。 　　（二） 广西：日产300吨液态奶项目落户南宁 　　在南宁经济技术开发区，一家日产液态奶３００吨的奶制品加工厂即将投产，据称该项目总投资为１．５亿元，主要从事乳制品的生产和水奶牛的开发。这一大型项目正式投产后所生产出来的奶制品，除了满足南宁人对奶制品消费的需求外，还将销往外地。 　　目前南宁市奶制品的生产能力以及供给量，还远远不能满足市场的需求，众多外地奶制品生产企业纷纷进驻南宁，抢占市场制高点。因此，今后一段时间内，涌入广西的奶制品生产企业以及乳品产量将是现在的３～５倍。 　　（三） 浙江：60余家奶粉企业遭封杀，仅剩3家 　　浙江省60家奶粉生产企业，因在浙江质监部门抽查时蛋白质和脂肪含量不合格，遭到封杀，目前只剩下杭州燕牌等3家企业还在继续生产。被封杀的奶粉生产厂家大多集中在浙南地区，而温州产品占了近80%。 　　（四）河南：焦作成为蒙牛乳业发展的奶源基地 　　据糖酒快讯网市场分析中心了解，河南焦作市奶牛存栏量已达１．３万头，比去年８月底增加７１３９头，增长１２２％，规模化养殖有了新的进展。目前，全市存栏在５０头以上的规模奶牛养殖场和养殖小区已达３７个，其中，新增规模场和养殖小区２４个。机械化挤奶站等配套基础设施建设有了新的改善。 　　（五）湖南：最大乳品工业园日前正式竣工投产 　　5月，亚华种业股份有限公司投资兴建的湖南亚华乳品工业园正式竣工投产，该工业园是目前湖南省最大、最先进的乳制品生产基地，也是华中地区最大的液态奶生产基地。整个工业园分为乳品生产中心和胚胎移植中心两个部份。 　　（六）海南：艾森乳业基地与乌拉圭达成合作意向 　　５月29日，乌拉圭农业代表团到海南艾森奶牛养殖基地和乳业生产加工厂考察。牧场优美的环境、先进的设施和科学化的饲养管理给乌拉圭客人留下了深刻的印象，从乌拉圭引进良种奶牛合的作意向也初步达成。 　　（七）云南：日产千吨超高温液态奶落户邓川蝶泉 　　“新希望”投资１．２亿元兴建的云南邓川蝶泉的日产千吨超高温液态奶一期工程建设进展顺利。据称其一期工程将在今年上半年竣工投产，引进的液奶生产线技术和装备达到国际一流水平，整个项目建成后，蝶泉乳业将成为国内单体液态乳品加工能力最大的企业。另外，“新希望”还投入大笔资金实施了日产１００吨液体奶的填平补齐项目，使日产保鲜奶从原来的４０吨增到１００吨。同时，出资１００万元使云南洱源县的鲜奶收购价平均每千克提高０．１３元。 　　（八）浙江：杭州三家大型乳企停止订奶优惠 　　第一季度杭州3家较为大型的乳制品企业的销量纷纷上涨了20%，但是其企业利润却下降，有的甚至处于亏损边缘。因此，从5月份开始，杭州的3家牛奶企业停止了连续几月的订奶优惠。今年1月份，杭州一家乳制品加工企业开始对订奶户进行每月优惠5元的促销，受其影响，从2月份开始，燕牌、新希望双峰都被动跟进。其中，燕牌对订奶一个月的消费者每份优惠3元，三家乳制品企业的优惠幅度都在10%以上。 　　二、部分乳品企业5月新动向 　　（一）三元：向社会作出五项质量承诺 　　5月，北京三元食品股份有限公司针对市场上销售的所有三元产品作出5大质量承诺。这5大承诺包括：“三元”奶的鲜奶收购标准采用国际先进的欧盟标准，保证奶源环境无污染、奶源卫生化；在市场上销售的所有三元产品均由100％无抗生素的新鲜原料奶制造；质量营养达标足量，其中乳脂率、乳蛋白率、总干物质等主要营养指标保证高于国家相关标准；从奶牛养殖基地封闭式机械化挤奶到原料奶挤出后冷却、密封、冷藏运输至加工厂等环节，均实现全程封闭冷链加工，保证“当天鲜奶当天到”；不作虚假广告，诚信销售。 　　（二）大草原：20万奖励举报乳品质量有问题者 　　安徽省阜阳市劣质奶粉事件和呼市问题奶片被曝光后，内蒙古大草原乳业在质量方面更加严格，本着对消费者负责的态度，内蒙古大草原乳业向社会作出承诺：发现质量问题者奖励20万元。此承诺一出，北京市场的液态奶销量就由每天的20吨增至30多吨。 　　（三）伊利：04年第一季度利润比去年增长近34% 　　2004年伊利第一季度的报告显示伊利集团资产总额达到44.52亿元，实现主营业务收入17.52亿元，比上年同期增长50.78％；完成利润总额9959万元，比上年同期增长33.43％；实现净利润6514万元，比上年同期增长15％。 　　（四）光明：携手梦思得露，扩大在华北市场的占有率 　　由上海光明乳业股份公司与天津梦得食品饮料公司共同投资组建的天津光明梦得乳品有限公司今年新增资１亿元加大产能，新上的生产线日处理鲜奶达３００吨，并于６月初正式投产，此后，该公司的日产量将达５００吨。而该公司目前的产品除了占有天津市场外，６０％以上将销往北京及河北地区。 　　（五）夏进：新华百货夏进乳业集团5月成立 　　宁夏新华百货夏进乳业集团经宁夏自治区工商行政管理局核准已经设立，该集团的成立将进一步推动宁夏乳业的发展。宁夏新华百货夏进乳业集团以原夏进乳品饮料股份有限公司为母公司组建，包括了夏进乳业控股子公司、大同夏进乳业有限公司、宁夏夏进昊尔乳品有限公司、宁夏夏进奶牛繁育科技有限公司、夏进乳业银川有限公司等紧密层企业为成员单位。 　　（六）佳宝：技术改造后乳业日处理鲜奶能力达600吨 　　济南佳宝乳业在完成大规模技术改造以后，一方面把发展的着力点转向拓展延伸市场链，通过市场细分、差异化经营，扩大市场占有率，其日处理鲜奶能力达到600吨，液态奶产销率保持在95％以上，今年一季度的液态奶产量增幅达到40％。

三、区域市场新品上市情况 　　（一）白帝：白帝乳业推出系列乳制品 　　安徽白帝乳业有限公司新近推出了原味酸牛奶、圣女果果酸牛奶、白利包麦香牛奶、白利包巧克力利牛奶等乳制品。该系列牛奶全部采用优质原料奶，添加各类风味原辅料，经过合理调配及国际一流的UHT杀菌工艺，并采用塑料杯、塑料奶膜进行包装而成。 　　（二）德隆：天山新鲜屋酸奶深受消费者喜爱 　　新疆德隆畜牧业投资有限责任公司推出一款名为天山新鲜屋活性酸奶，这款酸奶每克内含一百万个对人体健康极为有益的活的益生菌。其营养丰富，口感清新，酸甜可口，深受经销商及消费者的青睐。 　　（三）三元：携手交大昂立推出屋顶盒活性乳酸菌功能乳品 　　北京三元乳业与上海交大昂立近日生产出三元昂立屋顶盒活性乳酸菌饮，内含名叫活性初乳的活性益生菌和活性免疫球蛋白，主推餐饮酒店这一流通渠道。 　　（四）盖瑞：“果然酸奶” 上市 　　新疆盖瑞乳业有限公司最新研制的“果然酸奶”蕴含人体所需的多种维生素和维量元素，口感酸甜爽品，包装新颖大方，一上市，酒店、商超、夜总会都反应不错。 　　（五）三鹿：“鸡蛋壳”酸奶上市 　　三鹿集团精心推出的“鸡蛋壳”式环保型包装酸牛奶全面上市。据糖酒快讯网市场分析中心了解，该酸奶中添加了膳食纤维素，口味有高钙和原味两种。而此酸奶最大的卖点在于起包装材料采用了天然碳酸钙，看似与“塑料制品”相似，但成分和鸡蛋壳类似，无污染、可降解，能够保证牛奶的纯正品质。 　　四、乳品质量情况 　　河南：液体乳和含乳饮料质量问题突出 　　河南省质量技术监督局5月19日向社会公布了对液体乳、含乳饮料等１１类产品的监督检查结果，结果显示：液体乳和含乳饮料抽样合格率徘徊在６０－７０％之间，产品质量问题比较突出，个别企业生产的含乳饮料菌落总数严重超标。 　　河南省质量技术监督局对河南省９个城市的１２３家企业生产的１６３批次液体乳和含乳饮料进行了抽查，合格１１０批次，合格率为６７．５％；抽查显示液体乳和含乳饮料的主要问题表现在：一是蛋白质、脂肪等主要营养成分含量低于国家标准规定值。在这次检查的５３批次不合格产品中，有２１批次产品蛋白质含量、２３批次产品脂肪含量达不到国家标准。如含乳饮料国家标准规定蛋白质和脂肪含量均不得小于１％，但灵宝市玉瑞乳业有限责任公司、洛阳市丹露乳品厂生产的含乳饮料，其蛋白质和脂肪含量不足国家标准的一半。 　　二是个别产品的菌落总数、大肠菌群等卫生指标严重超标。按照国家标准规定，巴氏杀菌乳菌落总数不得超过30000cfu/ml，大肠菌群不得超过90mpn/100ml，含乳饮料细菌总数不得超过10000个/ml。但此次检查的登封市中岳工业区牛奶厂生产的巴氏杀菌乳，菌落总数和大肠菌群竟然分别达到了130000cfu/ml和2900mpn/100ml，洛阳市康丰乳业有限公司生产的含乳饮料，菌落总数多得无法计数，这样的产品饮用后将直接损害消费者的健康。 　　三是产品标签混乱。食品标签的标准规定是国家强制性标准，标注的正确与否直接影响消费者对产品的判断和了解。这次检查的５３批次不合格产品中，有２３批次产品标签不合格，主要表现在没有标明产品种类、营养成分含量、生产日期、执行标准等，一些企业还故意混淆含乳饮料与纯牛奶、酸牛奶等产品的区别，在产品包装上用大字体标出“纯牛奶”“酸牛奶”等字样，而在旁边用小字体打着“饮料”“饮品”等字样，企图蒙骗消费者。 　　这些不合格产品的生产企业，环境卫生条件差、工艺设备落后，缺少必备的检验设备和专职人员，甚至偷工减料造成产品质量的严重问题。河南省质监局已经责令其中７家企业立即停产整改，经整改后如仍达不到要求，将把其列上“黑名单”公开曝光，并建议工商部门吊销其营业执照。 　　五、部分市场乳品价格及品牌消费情况 　　（一）海南：初乳奶粉上演“三国演义”， 老品牌奶粉价格略有上扬 　　在海南奶粉市场，初乳奶粉的销量占１０％以上，并且还呈上升趋势。其中，蕊盛蕊、培芝、椰岛三家初乳奶粉品牌占了９５ ％份额，而其他品牌仅占５％左右。三家知名初乳奶粉企业在价格及销售政策上纷纷作出调整，以期抢占竞争日趋激烈的初乳奶粉市场。而从４月底开始，海南奶粉市场上一些老品牌的产品纷纷有涨价的趋势，多数奶粉的价格都上扬了０．５元－２元不等。 　　糖酒快讯网市场分析中心认为：海南奶粉悄悄开始的洗牌，让奶粉商们在共同寻求劣质奶粉的终结之道的时候，也把眼光盯在了品质加品牌的营销策略上，初乳奶粉三国演义就很好说明了这点。而随着粮食、农副产品等价格的上涨，消费者对奶粉品质要求的提高，奶粉涨价看来也是不远的事了。 　　（二）山东：名牌乳企业降价促销，地产乳品优势凸显 　　4月初伊利集团率先发力，将其利乐枕箱装牛奶从36元降至28元后，随后，蒙牛的利乐枕牛奶每箱也降了10元左右，伊利、蒙牛等品牌的液态奶的零售价格平均降价幅度达到13％左右。而三鹿等其他大品牌的“买就赠”、特价促销等活动也不时在山东各大卖场里接连上演。而山东本地的乳企则凭借产品加工周期短、销售环节少等地方企业的优势，在未降价跟进的情况下，其销售量依然保持优势地位。 　　糖酒快讯网市场分析中心认为：使用价格这一筹码并不是一劳永逸，用多了还伤身。 　　（三）四川：液态奶价格不升反降，奶片遭遇寒冬 　　在四川的乳品市场，历来价格坚挺的华西１升装纯奶由每盒５．５元降到了每盒４元，打破了成都鲜奶市场维持了长达半年之久的价格平衡。很快，市场上的本地、外地品牌１升装纯奶也纷纷跟进降价，子母纯奶将其１升装价格调到了每盒４．８元，蒙牛和伊利的１升装纯奶则调到了５元。 　　而5月末至6月初的成都奶片市场，奶片则正遭遇着前所未有的巨大销售阻力。奶片终端消费几乎停滞，据估计，这一时期的奶片市场销售量总体下降了至少80％。许多小品牌奶片，在这次风波中已经悄然退出成都市场。 　　糖酒快讯网市场分析中心认为：奶片的生产技术要求低、成本低、专业化程度低，而且奶片的国家标准也未制定，这一系列问题的浮现让本来就十分脆弱的奶片消费市场遭遇恐慌也就不足为奇了。 　　（四）河北：石家庄乳制品促销力度加大 　　5月中下旬，在河北石家庄三鹿乳品的促销引起轰动。凭三鹿环保家庭装酸牛奶500g四个空壶换三鹿环保家庭装酸牛奶500g一壶。凭三鹿环保家庭装酸牛奶1000g两个空壶换三鹿环保家庭装酸牛奶500g一壶，购三鹿保鲜纯牛奶500g一件增三鹿精美折叠伞一把。 　　700g的华美牛奶搭档售价为18.7元/袋，并且每袋附赠两袋三鹿纯牛奶。380g华美牛奶搭档售价为9.3元/袋，同样每袋附赠两袋三鹿纯牛奶。170g华美牛奶搭档售价为5.5元/袋，且每两袋附赠一袋三鹿纯牛奶。 　　而在河北的奶粉市场，伊利中老年鲜奶粉400g由原来的18.2元降至13.2元，伊利妈咪鲜奶粉400g由原来的21.2元降至15.9元。惠氏爱儿乐400g奶粉售价为40元/袋，且买一赠一；惠氏健儿乐400g奶粉售价为37.9元，买一赠一。三鹿贝贝奶粉系列400g（售价22.8元）买一袋赠多彩杯一个。 　糖酒快讯网市场分析中心认为：花样繁多的促销手段在令大量消费者掏钱消费的同时，也让厂家、商家赚了个盆满钵满。 六、趋势预测分析： 　　１、生产成本增加，奶粉有可能涨价 　　在5月上中旬，国产奶粉销售一度跌入历史性谷底，尽管没有出现奶粉价格异动，但随着我国粮食价格、农副产品价格的提高，消费者对奶粉品质的要求更加精细，奶粉的生产成本必然增加，涨价是有可能发生的。 　　２、1-2月后，奶粉销量回升 　　“毒奶粉”事件后，各品牌乳品的市场人员全力展开危机公关，奔赴市场终端，重修终端关系，并大搞面对面促销，提高产品铺市率，所以整个奶粉市场在1-2月内其销量会回升，而知名品牌奶粉的市场占有率将至少提高10个百分点。 　　附录：04年1-2月中国乳品进出口贸易情况 　　2004年1-2月份，我国乳品进出口总金额增长幅度较大，进口继续保持增长势头，出口基本保持平稳。根据国家海关统计，2004年前两个月，乳制品进出口总金额从去年同期的7382万美元上升到8610.54万美元，比去年同期增长了16.6%，其中进口金额占进出口总金额的91.7%；乳品进出口总量为66737吨，其中进口量占总进出口量的88.8% 　　（一）乳品进口 　　与去年相比，乳品进口贸易发生了较大变化。根据海关统计，2004年1-2月份，乳品进口总量59295吨，同比减少0.56%；进口金额为7899.74万美元，去年同期增长了18.8%。而在去年同期，乳品进口数量增长了70%，进口金额增长了86%。 　　2004年1-2月，乳品进口中增幅下降比较大的品种主要集中在浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油类上。今年1-2月，进口额最大的是浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油类，进口数量达31859吨，金额为5696.92万美元，分别占总进口的53.7%和72.1%；与去年同期相比，进口数量下降了2%，金额增长了24.3%，第二大进口品种乳清及其他编号未列名的含天然乳和奶油(0404)，其增幅变化与去年同期相比基本相似，进口数量为23869吨，进口金额为1581.36万美元，分别占总进口的40.3%和20.0%。此外，进口中第三大品种黄油及其从乳提取的脂和油(0405)的增幅变化也较大。今年1-2月，黄油及其从乳提取的脂和油进口数量为2215.6吨，进口金额为365.4万美元，比去年同期增长了13.7%和45.9%。 　　从进口的国家来看，从新西兰、澳大利亚、法国三个国家进口的乳品分别占到我国乳品进口总金额的63.2%、13.1%和8.1%，其次是美国、芬兰和乌克兰，分别占5.3%、3.5%和1.6%。但与去年同期相比，占我国乳品进口前四位的国家中，除从新西兰的进口有一定幅度增长外，其他三个国家均有较大幅度下降。 （二）乳品出口 　　从2004年前两个月情况看，我国乳品出口基本保持平稳，出口数量小幅增加，出口金额略有下降。截止到2004年2月底，我国乳品出口数量合计7441.62吨，比去年同期增长5.17%；出口金额为710.80万美元，比去年同期下降2.92%。 　　其中，浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油(0402)及未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油(0401)出口量最大，浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油出口量为3366吨，出口金额为412.07万美元，分别占总出口的46.4%和58.0%；未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口量为3793吨、出口额为250.43万美元，分别占总出口的51.0%和35.2%，两项合计，分别占总出口的97.4%和93.2%。 　　从各省份的出口情况来看，排在前三位的为黑龙江、山东、广东，出口金额分别为182.48万美元、171.24万美元和158.74万美元，云南、内蒙古和天津分列四至六位。 　　我国乳品出口市场主要集中在香港特区，1-2月份出口金额占总金额的比重为69.0%；其次在缅甸，出口金额占总金额的11.9%；我国台湾地区为乳品出口的第三大市场，出口比重为7.5%。 　　总体上看，2004年一季度我国奶业发展开局良好，生产仍呈高速增长之势；鲜奶市场价格有一定幅度上扬，剔除因监测点与监测品种的因素，饲料上涨因素对奶类的影响低于其他畜产品；进出口贸易继续增长，但呈现一些新的变化特点：出口贸易发展平稳；进口贸易改变了以往大幅度增长的格局，增长速度大幅度下降；主要进口国的进口数量除少数国家外，大部分国家都有不同程度的下降，预计我国今后的乳品进口将呈平稳发展趋势。 （分析执行机构：糖酒快讯网市场分析中心）

[此贴子已经被作者于2004-7-20 9:12:25编辑过]

[em01]  谢谢啦，到位

受到奶粉事件波及，现在液态奶市场比较干净了。

在河南市场小企业的低档牛奶生存空间很小。

而名牌产品在农村市场价位又比较高，所以现在市场很大，

只是没有合适的企业和产品去做。

有没有奶粉的市场分析?

这方面的数据很难找到.

请问有没有关于各省液态奶销售的数据呢?