[求助]谁能给我一个比较成熟的生产果冻条工艺流程 [复制链接]

比较佩服你朋友的胆量

一般我们做一个项目开始时,会仔细评价各种风险和资源.而这位朋友资金有,但没进行成本核算,还有市场怎样?那是相当地厉害

我自己在家里买来原料调制了几次，感觉还可以，成本也可以控制，关键是生产果冻的设备，我打算生产果冻条，包装封口机是必备的，但是我不知道用什么设备加热，还有用的水要不要过滤？我之前试验用的都是纯净水。还有，用什么设备搅拌？

当然内行的朋友能给出一个全套的设备流程更好

1、          领料

2、          器具准备

3、          检查卫生

4、          按配方称料

5、          复核

6、          检查再三，管道！

7、          投料

8、          搅拌

9、          测糖度

10、       80-88℃杀菌

11、       色素、香精、酸味剂添加。

12、       灌杯

13、  封口

14、  杀菌

仅供参考！

具体要用到哪些设备呢？我只知道最后的步骤是罐装机，前面呢？要用哪些设备啊？还有，又没有比较成熟的配方？