复合乳化剂中有否含有缓冲液。他的作用是什么 - 冷冻食品论坛

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发送短消息 UID 191782 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xoqwerty12 组别新手上路帖子40 积分867 威望337 性别注册时间2006-07-17	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-07-21 14:57 \|只看楼主为什么我们自已配的复合乳化剂总是没有他们提供的复合乳化剂效果好啊。是不是他们又加了乳化剂之外的东西？不可能是单纯的比例多少的关系吧？
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发送短消息 UID 132871 精华 10 查看公共资料搜索主题搜索帖子义愤填膺组别论坛元老帖子782 积分6057 威望5225 性别注册时间2005-07-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-07-21 15:48 \|只看该用户确切地说,应该是乳化稳定剂系统,所以有乳化剂也有稳定剂 [此贴子已经被作者于2006-7-21 15:50:20编辑过]


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