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[求助] 求助成型肉制品HACCP计划书范例 [复制链接]

gulixiang
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t T
发表于 2006-07-21 15:46 |只看楼主

有哪位同仁 有关于肉制品的HACCP计划书 范例？

[em01]
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肉食至尊
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t T
发表于 2006-07-21 15:55 |只看该用户

这个是企业机密，受控文件来的啊MM，给你的话职业道德何在呢？
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肉食至尊
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t T
发表于 2006-07-21 15:55 |只看该用户

自己编写吧，也不是那么难，从原料采购到销售的每个环节可能出现的危害都要考虑到。
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gulixiang
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t T
发表于 2006-07-21 16:06 |只看楼主

我讲的是范例呀，前辈！一般都需要考虑哪些因素？又不是要窃取你的！只是想参考一下！[em01]
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肉食至尊
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t T
发表于 2006-07-21 16:22 |只看该用户

质量管理论坛有范本可以参考。另外请迅速编辑你发的几个没有内容的帖子，否则会进回收站的。
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昆石
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t T
发表于 2006-07-21 21:13 |只看该用户

看看这个http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?BoardID=53&ID=27016&replyID=&skin=1

虽然是GMP，但精神是一样的

HACCP的程序文件是通用的，关键在于控制点的确立，这个各个企业肯定是不同的，但起码杀菌是最关键的CCP，以及你的危害分析及纠偏措施
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