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向高手请教一个问题 一般面包的含糖量能有多少啊? [复制链接]

jackchina
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1#
t T
发表于 2006-07-24 14:38 |只看楼主

向大家请教一个问题

一般面包的含糖量能有多少啊?

最高含糖的是哪一种类型的?最低的呢?

谢谢啊,请大家不吝赐教

[em07]
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fssimon88
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t T
发表于 2006-07-26 10:51 |只看该用户

按面包的分类,有主食面包和花式面包,

主食的含量低些. 一般3%-7%.

花式就比主食更高.

这样的问题很有难度. 因为不同的面包不同的配方, 很难说那个含量最高和最低.只能说主食的比花式低.
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89015418
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3#
t T
发表于 2006-08-06 00:05 |只看该用户

主食面包含糖量一般不超过１０％，花色面包糖用量一般在１２％～１５％
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jackchina
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4#
t T
发表于 2006-09-28 08:56 |只看楼主

谢谢

以后流行低糖的面包
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nzhan
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t T
发表于 2006-09-30 09:14 |只看该用户

还是要点糖的，味道才好。
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