[求助]：墨鱼干加工关键问题请教！ [复制链接]

那位工作在生产一线的高人请指点：

1、企业或工厂在生产墨鱼干前，原料中的鲜、冻品如何存放？

2、加工时，鲜、冻原料如何解冻？如温度、解冻时间等。

3、解冻后在墨鱼剖腹是否先选料，按原料大小、鲜度分类分级？

4、干燥时，一般采用日晒还是人工干燥？若人工干燥温度、时间分别为多少？

5、人工干燥是否进行罨蒸和发花？成品包装时采用什么材料，应注意那些问题？

万分着急，请不吝赐教！感激不尽！