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[求助]我想办一家腌渍菜的食品厂，可我是个外行，只好请大家帮帮... [复制链接]

cxk11125
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t T
发表于 2006-07-29 22:15 |只看楼主

各位食品界的朋友们：

        大家吉祥！

        我想把腌渍萝卜工业化，工艺流程：分选---清洗---去皮---脱水---腌渍---清洗---切块---腌渍---包装---杀菌--成品。对工业我是个外行，我请教大家，我该用到的工业设备，该用何种杀菌技术才能保证我的产品的香脆，厂房的布局和卫生的设施，还有食品添加剂和检验的技术，以及包装方面需要注意的地方。诚交懂腌渍行业有志于创业的朋友，我的QQ：343639540，欢迎你们的到来。
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fssimon88
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t T
发表于 2006-07-30 00:00 |只看该用户

建议先了解一下市场情况/
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cxk11125
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t T
发表于 2006-07-30 10:30 |只看楼主

以下是引用fssimon88在2006-7-30的发言：
建议先了解一下市场情况/

你好，谢谢你的回复。我想要的是技术设备，为何你却建议我了解一下市场，市场有何不妥吗？还望你不吝赐教，指点迷津，谢谢！
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fssimon88
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t T
发表于 2006-07-30 13:43 |只看该用户

以下是引用cxk11125在2006-7-30 10:30:00的发言：
以下是引用fssimon88在2006-7-30的发言：
建议先了解一下市场情况/

你好，谢谢你的回复。我想要的是技术设备，为何你却建议我了解一下市场，市场有何不妥吗？还望你不吝赐教，指点迷津，谢谢！

现在做企业, 市场是第一位的,  熟悉了市场, 找到客户,. 你建厂或者找人代工生产, 再或者可以找厂家也可以做成功/

生产已经是最后一部分了. 你的市场做不好, 有信心的产品也没有用. 

因为我在你的贴子中没有看到你对这方面市场的看法, 所以建议你先了解市场. 说说这方面.
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cxk11125
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t T
发表于 2006-07-30 16:34 |只看楼主

以下是引用fssimon88在2006-7-30 13:43:00的发言：
以下是引用cxk11125在2006-7-30 10:30:00的发言：
以下是引用fssimon88在2006-7-30的发言：
建议先了解一下市场情况/

你好，谢谢你的回复。我想要的是技术设备，为何你却建议我了解一下市场，市场有何不妥吗？还望你不吝赐教，指点迷津，谢谢！

现在做企业, 市场是第一位的,  熟悉了市场, 找到客户,. 你建厂或者找人代工生产, 再或者可以找厂家也可以做成功/

生产已经是最后一部分了. 你的市场做不好, 有信心的产品也没有用. 

因为我在你的贴子中没有看到你对这方面市场的看法, 所以建议你先了解市场. 说说这方面.

非常感谢你的指导，我对我的产品很有信心，我的食品加工方法和口味与众不同，所以我想应该先有产品才可以去打市埸，人家还不认识你的产品，你怎么去和别人去谈生意，你以为呢？再次感谢你的帮助，非常希望能再次聆听你的指导。
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fssimon88
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t T
发表于 2006-07-30 20:40 |只看该用户

好,有信心事竞成.
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ypbk
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t T
发表于 2006-08-04 13:04 |只看该用户

看你有多大的投入，我看你这工艺基本上多可以用到机械，不过投入就有点打了，机械化后的量也会很大，就存在产品去向问题要考虑了
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luyan006
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t T
发表于 2006-08-14 09:08 |只看该用户

　　最起码的设备包括压榨机（用于脱水）、水泵、蒸煮锅、真空包装、灭菌机（最好是微波灭菌机，但需要５万左右），日常检验只能够检验盐分、水分、酸度、氨基酸，食品添加剂含量需要到技术监督部门才能够坚持出来。添加剂一般包括甜味剂、酸味剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂等。

　希望你早日成功！
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LWTi6660
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发表于 2006-10-29 21:35 |只看该用户

祝你成功
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春水船
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t T
发表于 2006-12-27 22:08 |只看该用户

我也想做，现在我遇到的情况是：酱菜没有好配方，市场酱菜基本相同。
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九天揽月
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t T
发表于 2006-12-28 21:53 |只看该用户

我也是做酱菜的，有空聊聊啊．我的ＱＱ是１０８３３２３７５
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江中顽石
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发表于 2006-12-30 19:22 |只看该用户

想法不错啊，销路应该还可以的，市场也不错的，支持你！！
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aw221122
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发表于 2007-09-06 21:58 |只看该用户

你要有５０万的投资
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connie
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发表于 2007-09-16 22:45 |只看该用户

   先不知道你是在那地方加工腌渍萝卜？是不是真空包装的小熟食？你的产品如果是模仿市场上同类型产品，那你又会那什么同他们竞争，有没有产品优势？价格优势？品牌优势？看你的产品有点像做榨菜的工艺，还是采用2次腌制，产品的口味是个小问题，工艺才是决定你产品的关键，销售渠道怎么走？我想你还有很多工作要做。因为我不是很了解你是准备做那类型的产品，也不能针对性回答你，如有需要可以加我QQ46352930，从产品工艺设计、厂房设计、设备选择、包装材料要求、食品相关认证都可以帮你参考。
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ynlitian
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发表于 2007-10-17 21:18 |只看该用户

如果可以我在云南帮你搞代理啊朋友

我QQ：37468416，或13888888888。
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