过不了多久，金华市民就会在商场超市发现，乳品里面除了有牛奶、羊奶外，还有鱼奶等，这些新品种都出自金华的乳品企业。
“我们的生产线正在建立，专为生产新品种鱼奶而设立的新公司也在筹备当中。”金华市波仔乳业有限公司总经理刘军波昨日告诉记者，所谓鱼奶实际上是以淡水鱼为原料经过深加工生产出的保健食品，具有和牛奶一样的外观和口感，它可以制成不同的口味，甚至可以加工成酸奶。鱼奶里主要是鱼蛋白和其他一些营养成分。
据称，这种鱼奶的成分接近母乳，其营养价值高于牛奶、豆浆或豆奶。
据了解，鱼奶因为属于深加工产品，经济效益非常可观。一条鱼做成鱼奶后，其价值将是原来的20倍。刘军波在通过朋友介绍后，与中南大学的一位教授达成技术转让合作协议，其中技术股占到了10%。目前双方合作十分顺利，生产线很快就会建立起来。另外，用易拉罐包装鱼奶的实验也已经取得成功。
而与波仔乳业有限公司相隔不远的金华市伟业乳品有限公司的吴建双也正在开发山羊奶，并且样品已经出来了，正在考虑做产品的前期市场导入。
据营养学家介绍，常饮羊奶具有消除疲劳、美容护肤及滋润肠胃等功效，而且经过高科技脱膻处理后的羊奶，口感香浓、细腻、滑爽，毫无人们担心的羊臊气。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的1/3，人体吸收率高达95%，不但容易消化而且不容易导致发胖，特别适宜于老人、儿童以及过度疲劳者、身体虚弱者。
由于金华市属于传统的奶牛养殖区，山羊的存栏量较低，为此，吴建双已经着手在陕西建起一个山羊养殖基地。
波仔乳业有限公司的刘军波告诉记者，乳品从单纯的牛奶、酸牛奶等向果汁牛奶过渡，再过渡到功能饮料，是一个发展趋势。目前金华的乳业竞争非常激烈，再加上国内乳业巨头频频在金华发动攻势，本土企业要想与之抗衡，唯一的出路就是开发新品种，走差异化竞争的路子。
对于新品种的市场预期，两位老总都表达了乐观的看法。据了解，大连九羊食品公司是国内较大的一家经营羊奶制品的企业，目前该公司的产品已经正式进军国内各大城市商场超市，创造了800箱羊奶在几天内销售一空的业绩。而在国际市场，羊奶的生产和销售也日渐呈现出强劲增长势头。在一些欧美国家，羊奶已成为人们生活必需的消费品，其市场占有率达到80%以上，羊奶及其制品的价格也比牛奶高许多。
