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熟肉制品检验中 样品的处理 [复制链接]

gulixiang
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发表于 2006-08-04 11:01 |只看楼主
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做熟肉制品检验的进来讨论 样品的处理方法

 熟肉制品 产品当天出厂，可是微生物检验结果两天后才能出来，如何解决？ 有快速检测的方法和仪器吗？ 多少钱呢？大虾们有用的吗？准确度如何？

 

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gulixiang
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发表于 2006-08-04 11:03 |只看楼主

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还有一个问题就是，样品采集来以后的处理问题。大家都用什么破碎？ 破碎的机器可以灭菌吗？我用的是 万能粉碎机 可是下面是带电机的  无法灭菌！怎么解决这个问题呢？还有就是需要将 25g破碎后移入225ml生理盐水中 ，有几个问题 破碎后的样品成了一个蛋蛋 移入后不能分散开 可以用玻璃珠振摇？ 冬天上面还会浮着一层油脂会堵塞移液管。 而移入往往不能移干净 会影响 结果吗？

大家都是怎么克服这些问题的？

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yhd611
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发表于 2006-08-04 15:57 |只看该用户

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gulixiang
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发表于 2006-08-04 16:19 |只看楼主

但是卫生部门来检查，说的 每批必须 检测合格后才能出厂的，且必须有检测报告！

我们做的 是散装食品，每天新鲜的要求，所以当天生产当天销售，决不超过12小时，我们强调 天天新鲜！ 但是这样的话，结果出来太晚，如果有问题怎么办？

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