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[分享]绿芦笋罐头生产工艺 [复制链接]

大风大浪
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t T
发表于 2004-07-21 12:19 |只看楼主
[em05][em05][em05]

[此贴子已经被作者于2004-7-21 12:19:39编辑过]

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why
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t T
发表于 2004-07-22 08:53 |只看该用户

不错，比较专业。
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fssimon88
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t T
发表于 2004-07-22 09:21 |只看该用户

终于有新东东了.支持
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十面埋伏
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t T
发表于 2004-08-24 23:45 |只看该用户

太简单，对于工艺，应做详细的描述，而不单单是几个技术指标和杀菌公式。
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chronicle
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t T
发表于 2004-08-25 00:09 |只看该用户

知我者谓我心忧

不知我者谓我何求

我都在说什么？？
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天涯青蛙
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t T
发表于 2004-09-01 00:28 |只看该用户

如果作为生产指导文件，同意十面埋伏的意见，而且杀菌公式很不规范
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我来也
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t T
发表于 2004-09-01 20:14 |只看该用户

大风大浪是罐头专家！[em01][em01]
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食e通
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t T
发表于 2004-09-02 08:49 |只看该用户

多多提点啊！[em02][em02]
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大风大浪
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t T
发表于 2004-09-02 23:20 |只看楼主

以下是引用天涯青蛙在2004-9-1 0:28:00的发言： 如果作为生产指导文件，同意十面埋伏的意见，而且杀菌公式很不规范

这只是一个介绍性的文件,当然离实际实际生产指导文件还差的很远，至于杀菌公式写的有点简略，主要是对罐头业内人士看的．

大家有什么建议的话，可以提我会尽量给大家一些参考的意见的．
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lenan
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t T
发表于 2005-04-12 13:20 |只看该用户

谢！
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宝贝猪
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t T
发表于 2005-04-12 15:54 |只看该用户

谢谢
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宝贝猪
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t T
发表于 2005-04-12 15:56 |只看该用户

我在做芦笋加工的时候没有用到氯化亚锡（SnCl2）  啊~~

这个东东主要是做什么的呢
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路修远
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t T
发表于 2005-07-29 23:21 |只看该用户

[em01]
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liuqingfu
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t T
发表于 2005-08-01 10:10 |只看该用户

各位朋友，杀菌锅杀菌不彻底，怎么解决啊？

谢谢！！~~~
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大风大浪
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t T
发表于 2005-09-10 18:37 |只看楼主

什么样的杀菌锅?立式?卧式? 水杀?汽杀?杀菌温度多少?

你怎样知道杀菌不彻底的,测了F0值没有? 设备是否正常?

没有上述资料,无法替你解决问题!


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