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请问在食品工业中要使用到那些微生物 [复制链接]

夏夜听雨
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t T
发表于 2006-08-09 11:34 |只看楼主

请文在食品工业中要使用到那些微生物，用量如何？

比如，乳酸杆菌应用到酸奶中。请大家总结一下。

[此贴子已经被作者于2006-8-9 11:35:35编辑过]
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夏夜听雨
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t T
发表于 2006-08-10 13:34 |只看楼主

没人知道？？？
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whb200312
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t T
发表于 2006-08-11 11:06 |只看该用户

是太多了,不知从何说起
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hexiankeji
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t T
发表于 2006-08-11 22:51 |只看该用户

酒类当中使用数百种微生物，数量多得无法数。

酵母菌用得很广泛。
hexiankeji
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夏夜听雨
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t T
发表于 2006-08-14 14:05 |只看楼主

知道多少说多少，大家的信息汇集起来就是一个很好的调查报告了
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