在论坛中看到了很多关于酱油和酱制品的帖。我也来说几句。
目前我国酱制品和酱油等调味品因菌种单一给产品带来酯香味不浓、口感差，我现在发现了一种复合曲种。是通过对米曲、黑曲和红曲利用现代生物工程技术筛选，选育出的复合曲种，在国内外酱制品中还是首创。它不仅具有单一菌种所有的糖化发酵功能，还能提高酱油酱制品的全氮和氨基酸态氮含量，明显改变色泽，产品酯香浓郁，显著提高产品出品率和质量，并利用红曲具有保健功能的优势生产出来的产品还可与日本、韩国等生产出来的红曲酱油、味噌等功能相媲美。同时，可与乳酸链球菌、山梨酸钾联合使用可抑制肉毒状孢杆菌生存提高产品的保质期。
相要详细资料的可与我联系：13006124157
