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谁知食用油都要检测哪些指标呀 [复制链接]

gbjgbj
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t T
发表于 2006-08-18 15:28 |只看楼主

哪位兄弟能告诉我食用油都需要检测哪些指标.最好是能给我检测这些指标的方法.嘿嘿,谢谢!
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xcfr988
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t T
发表于 2006-08-20 09:19 |只看该用户

很多   如酸价    过氧化值       气味         280度加热实验            有10几项吧
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gbjgbj
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t T
发表于 2006-08-21 15:00 |只看楼主

哦,谢谢,可是有谁有新版的油的标准呀,听说国家出新标准了
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lixiu
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t T
发表于 2006-10-28 12:31 |只看该用户

还有杂质，水分，色泽
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maxchen1116
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t T
发表于 2006-12-08 19:44 |只看该用户

中国标准出版社  《粮油标准汇编》 2006.2第二版 测定方法卷 下 

有你所需要的
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glper
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t T
发表于 2006-12-26 19:00 |只看该用户

油脂的检测项目很多。但是必须做的检验主要有FFA     AV     IV  PV    M&V    COLOR    剩下的项目可以根据油脂的具体情况选择来做。比如密度。吸光。脂肪酸组成，还有冷冻实验等。做这些项目也特别简单，都是很简单的理化检测。比如AV就是纯酸碱滴定，PV和IV 都是氧化还原滴定。然后颜色可以用比色仪来测定。一般用罗维彭的。然后还有你看分什么油脂需要做的是280的加热还是130的加热。还有烟点等。
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shanan
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t T
发表于 2006-12-27 19:13 |只看该用户

油脂检验就是那些项目！
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