我的软冰淇淋配方可以吗?请专家指教！ [复制链接]

全脂奶粉60克（脂肪30％，蛋白质26％）       植脂末（脂肪60％）120克

麦芽糊精20克         白糖150克        稳定剂4克            鲜奶香精1克，炼乳香精0。5克

水补足至1000克。

1。总干物质60＋120＋20＋4＋150＋4＋1.5＝359.5÷1000＝35.95％

2。糖   15％

3。脂肪    72＋18＝90÷1000＝9%

4.蛋白质  15.6＋2.4＝18÷1000＝1.8％

5.非脂乳固体    38＋60＋20＝118÷1000＝11.8％

我的计算方法正确吗？我的配方效果好吗？有什么不足之处？在下不才学了一些冰淇淋方面的知识，套用了一下，请各位专家同仁指点，谢谢！