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各位，在下请教一下：牛奶胀袋的原因 [复制链接]

hawkren
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1#
t T
发表于 2006-08-24 09:56 |只看楼主

如题

在下请教一下：牛奶胀袋的原因

液体软塑料包装膜出现的几率好像大一些

利乐包装要好一些吧。

它们出现胀袋的原因都有哪些呢？

请各位赐教
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h88869
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2#
t T
发表于 2006-08-24 10:05 |只看该用户

微生物控制不好，超标！
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阿杜
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t T
发表于 2006-08-24 13:38 |只看该用户

呵呵 同楼上 芽孢是个比较重要的原因之一
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hawkren
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4#
t T
发表于 2006-08-24 15:18 |只看楼主

请问大家有没有这方面的资料

目前我的工作和这个紧密相连

我在网上查了

找不到系统一点的知识

请您帮忙！谢谢！
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hansen_dai
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t T
发表于 2006-08-24 17:14 |只看该用户

杀菌后到罐装前，未能保证良好的无菌环境，请从速购买利乐设备，确保整个生产过程不被细菌感染。
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二泉映月
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6#
t T
发表于 2006-08-24 20:38 |只看该用户

呵呵，胀袋的原因就是微生物污染的原因

生产各个环节都会有影响。

单纯从包装上来讲，你看看利乐的包装材料那么多层，避免了微生物、光线、氧气等因素

如果塑料袋能够完全解决那么利乐就没有饭吃了。
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chaung
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t T
发表于 2006-08-25 19:31 |只看该用户

谢谢.学习一下了在这里学到不少知识，对我的理论学习是一个很大的补充.
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shuyong
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t T
发表于 2006-08-30 18:14 |只看该用户

膜有箘
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cmj01098
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t T
发表于 2006-09-07 14:45 |只看该用户

居我的经验来看,一般牛奶涨包主要是包装密封不好(或封口不良或包装受损),造成漏气不漏奶的情况。当然其他如牛奶灭菌不彻底，灌装的包装灭菌不彻底，灌装时未达到无菌状态都会引起。
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zht1355
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t T
发表于 2006-09-21 16:08 |只看该用户

原因一:二次污染,主要是霉菌\酵母菌.

原因二:包材本身带菌.

三:杀菌不侧底.

四:渗透性漏奶.
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QMS2005
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t T
发表于 2006-09-22 21:11 |只看该用户

根据我的经验,塑料包装袋可能是

1  纵封的温度控制不当,导致微漏,这种问题手捏是检查不出来的,可以用染料检查的;

2  双氧水的浓度不够的,要30-50%;

3  杀菌不彻底,可以用空降实验检查看看灌装机的无菌环境是否符合;

4  杀菌机的杀菌效果是否有效,检查芽孢菌和大肠菌.
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nzhan
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t T
发表于 2006-09-23 09:59 |只看该用户

 

原因一:二次污染,主要是霉菌\酵母菌.

原因二:包材本身带菌.

三:杀菌不侧底.

四:渗透性漏奶.

这些都是重要的原因，虽然有时你检测时发现涨包奶中，检不出微生物。
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datoge
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t T
发表于 2006-12-10 14:01 |只看该用户

这个论坛太好了，真长知识！
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wang26347
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t T
发表于 2006-12-18 11:20 |只看该用户

微生物是最主要的原因，袋有沙眼也是一个原因
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液体面包
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t T
发表于 2006-12-20 14:37 |只看该用户

一般百利包出现这种情况多以些，主要是封合是密封的不严 ，还有工人在换包才是没有用酒精消毒，或者双氧水的浓度和温度过地都有可能导致杀菌效果不好，造成涨包[em01]
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