蠔油和鮑魚汁的制作 [复制链接]

  我所在的公司主要生产调味品，产品中包括蚝油、鲍鱼汁，借这个机会跟朋友一起讨论一下，什么样的配方才能够最适合消费者的口味而且效益好。

附配方；

　　蚝油　　　　　　鲍鱼汁　　１０００斤

淀粉　　４６　　　　　　　　　　４０

糖　　　３６　　　　　　　　　　４２

盐　　　７２　　　　　　　　　　６３

氨基酸　　１００

酱油　　　１２４

Ｉ＋Ｇ　　０.８　　　　　　　　　　１

干贝素　　１　　　　　　　　　　　１.２

防腐剂　　０.５　　　　　　　　　　０.５

甜蜜素　　０.３

鸡肉粉　　　　　　　　　　　　　　　５

蚝汁　　　６２　　　　　　　　　　　４６

一鲜特　　１２　　　　　　　　　　　１４

水　　　余量