⑧ 水果饮料浓浆(Fruit Drink Concentrates)
在果汁或浓缩果汁中加水、糖、酸等调配而成的,含糖较高的,稀释后方可饮用的制品,稀释后要求果汁含量≥5%(m/v)。
如产品标签为稀释4倍,则1份饮料加3份水。
⑨ 水果饮料(Fruit Drinks)
在果汁或浓缩果汁中加入水、糖、酸、香精等调配而成的浑汁或清汁制品,成品中果汁含量≥5%(m/v)。
混合水果饮料
含两种或两种以上果汁的水果饮料。
3)蔬菜汁及蔬菜汁饮料(Vegetable Juices and Drinks)
)蔬菜汁及蔬菜汁饮料(Vegetable Juices and Drinks) 用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实,食用菌,食用藻类及蕨类等)为原料,经加工制成的制品。
① 蔬菜汁(Vegetable Juices)
原料蔬菜用机械方法加工制得的汁液中加入食盐或白砂糖等调制而成的制品,如蕃茄汁
可加0.5%盐。
② 蔬菜汁饮料(Vegetable Drinks)
在蔬菜汁中加入水、糖、酸等调配而成的可直接饮用的制品,如芹菜汁。
混和蔬菜汁饮料
含两种或两种以上蔬菜汁的蔬菜汁饮料。如金宝汤的V8,含有蕃茄、胡萝卜、芹菜、菠菜、卷心菜等多种蔬菜汁。
③ 复合果蔬汁(Fruit Vegetable Juice Drinks)
在蔬菜汁和果汁中加入白砂糖等调配而成的制品,如味全混和果蔬汁、农夫果园混和果蔬汁。
④
发酵蔬菜汁(Fermented Vegetable Juice Drinks)
蔬菜或蔬菜汁经乳酸菌发酵后制成的汁液中加入水、糖、酸等调配而成的制品.
⑤
食用菌饮料(Edible Fungi Drinks)
在食用菌子实体的浸提液或浸提液制品中加入水、糖、酸等调配而成的制品.
选用无毒可食用培养基接种食用菌菌种,经液体发酵制成的发酵液中加入糖、酸等调配
而成的制品.
⑥ 藻类饮料(Algae Drinks)
将海藻或人工繁殖的藻类,经浸取、发酵或酶解后所制得的液体中加入水、糖、酸等调
制而成的制品。如螺旋藻饮料。
⑦ 蕨类饮料(Pteridophyte Drinks)
可食用蕨类植物(如蕨的嫩叶)经加工后制成的制品。
4)乳饮料(Drinks Containing Milk)
乳饮料(Drinks Containing Milk) 以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)经加工制成的制品。
① 配制型含乳饮料(Formulated Milk)
以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖、果汁、可可、酸等调制而成的制品,不经发酵。成品中蛋白质≥1.0%(m/V)的称为乳饮料,蛋白质≥0.7%(m/V)的称为乳酸饮料。如朱古力奶。
② 发酵型含乳饮料(Fermented Milk)
以鲜乳或乳制品为原料,经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入水、糖、酸等调制而成的制品。成品中蛋白质≥1.0%(m/V)的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质≥0.7%(m/V)的称为乳酸菌饮料。
5)植物蛋白饮料(Vegetable Protein Drinks)
蛋白质含量高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料,与水按一定比例磨浆去渣后调制所得制品,成品中蛋白质≥0.5%(m/V)。如豆乳、椰奶、杏仁露。