最新科学研究表明，乳清蛋白由于具有高吸收性、完整的氨基酸成分、低脂肪和低胆固醇特点，成为理想的保健佳品。
美国食品和乳品学专家AlanG.Hugunin博士认为：“现在已经有多种形式的乳清蛋白，能更方便更有效地提供高价值的牛奶营养，从而确保高含量的优质乳清蛋白用来构建所有重要的肌肉群并修复人体细胞。研究表明，乳清蛋白浓缩了牛奶大多数的营养成分，非常有利于促进身体健康，可抗衰老、促进心脏健康、抗癌、提高免疫力、提高骨质和控制体重。”
乳清是制酪的副产品，非常有营养价值，是优质生物活性蛋白质、碳水化合物和矿物质的可靠来源。
人体的肌肉、骨骼、脑细胞、血细胞、遗传质、皮肤、头发、指甲等中都有蛋白质。缺少蛋白质可以引起发育不良、肌肉流失、免疫力下降、心脏和呼吸系统衰竭、甚至死亡。
