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紧急救援!我想把不溶于油的东西添加到食用油中,通常有什么乳化... [复制链接]

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我想把不溶于油的东西添加到食用油中,通常有什么乳化剂可以选择?
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2#

Jessicazhang:

  通常用的乳化剂有司盘系列、单甘酯及hlb值<8的乳化剂

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3#

用单甘酯就行

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