贴两个参考配方 [复制链接]

义愤老师啊，现在出台了一些食品的新标准，其中就包括蛋黄派呢，“蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。凡是未达到最低蛋白质量化标准4%的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。”

不知道老师您的蛋黄派配方里蛋白质是否符合标准啊？

这个标准不知道是国家标准还是地方标准.

技术监督局那有空去抽查蛋黄派, 现在都忙于做月饼的.

是地方标准。那可不一样，中国的政府的口号就是要做到“有法可依，有法必依’执法必严，违法必须究”嘛，哈哈，行业自律是应该的撒。[em07]

配方中８０公斤面粉＼鲜鸡蛋６公斤，是少了些，这个蛋黄派质量如何？

哪天做来吃吃看口感如何